ベーコンまつりを開催した

備前焼まつりでゲットしたお皿を使って、ベーコンまつりを開催しました。

今日のお料理

炙りベーコンのカルボナーラ
炙りベーコンのポテサラ
サラダ

です。

材料

炙りベーコンのカルボナーラ

予め作っておいたベーコン
バター
牛乳
生クリーム
粉チーズ
とろけるチーズ
塩
胡椒
パスタ

炙りベーコンのポテサラ

予め作っておいたベーコン
じゃがいも
ピクルス
ゆでたまご
鰹節
煮干し
マヨネーズ
塩
胡椒

サラダ

袋から出したらすぐ食べれる葉っぱ類
スプラウト
燻製したオリーブオイルと醤油

サラダに関してはやる気があまりないので毎回適当です。

炙りベーコンのカルボナーラ

イントロからサビの曲みたく最初に盛り上がりどころが来ますが、作り置きしてたベーコンを炙ります。耐熱容器に入れてるので大丈夫なはず。爆香りです。燻製のいい匂いがブワッと台所中に広がりました。ちなみに今回はもも肉。バターを溶かします。生クリームと牛乳と粉チーズととろけるチーズを入れてひと煮立ちさせます。塩コショウで味を整えてベーコン入れてソースの完成。麺を茹でます。今回はイオンで売ってた麺工房にしむらの「フェットチーネ　大麦パスタ」です。カルボナーラと言えば平麺ですね。これがめちゃくちゃうまくて、茹でても千切れないし見た目もいいのでリピート決定。

炙りベーコンのポテサラ

たまごを茹でます。コンロが一つ空くので、このゆでたまごを電子レンジで作るやつ好きです。じゃがいもです。なんか黄色みが強い品種だったようです。茹で時間短縮のために半分くらいに切っておきました。箸が刺さるくらいまで茹でます。ピクルスが余ってたので使い切りました。茹で上がったのでマッシュマッシュ！食堂マルシンのポテサラに近づけるために、煮干しと鰹節を粉砕して混ぜ込むことにしました。煮干しの頭とハラワタを取ります。鰹節はそのままボトルに入れてセット粉砕。いい感じ。多分。粉砕したやつ、ゆでたまご、マヨネーズ、塩コショウなどを入れて混ぜます。完成。